/BANH MI

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/Concepto

En Julio del 2015 Laboratorio abre sus puertas con el primer concepto itinerante Banh Mi sanduchería.  Los chefs Felipe Salas, Camilo Kohn y Juan José Gómez presentaron una propuesta inspirada en el mítico sánduche vietnamita Banh Mi, utilizando ingredientes locales pero reflejando los sabores más suculentos del sudeste asiático.

 

Lo mejor del sudeste asiático. Hecho aquí.

Más allá de una sanduchería, el menú constaba con una variedad de platos inspirados en preparaciones tradicionales vietnamitas y tailandeses con técnicas globales y productos ecuatorianos.  Durante seis meses cautivaron una audiencia fiel y entusiasta que les permitió inmediatamente montar su restaurante permanente ahora localizado en la zona de la Floresta en Quito.

 

/MENÚ