/MANTARRAYA

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/Concepto

Mantarraya, por la chef ecuatoriana Milena Díaz, fue creado con el fin de incentivar la fuerza de la matriz productiva de Portete después del lamentable terremoto de abril en la costa ecuatoriana. Mantarraya unifica sazones del Pacífico, aromas y texturas del mar con mestizaje de sabores del mundo como Asia, India y Perú, anteponiendo como estrella al Ecuador.

 

Sabores del pacífico con técnicas del mundo. 

Por los meses de agosto y septiembre la chef Milena junto a Dalia García, cocinera de Portete quien nos acompañó durante Mantarraya, propusieron un menú realmente único y diferente pero sorprendentemente ecuatoriano

 

/MENÚ